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長安鎮(zhèn)工廠食堂承包電話 新鮮產(chǎn)品 價(jià)格便宜 送貨上門
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產(chǎn)品描述

種類豐富 服務(wù)內(nèi)容飯?zhí)贸邪?/span> 報(bào)價(jià)方式按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn) 衛(wèi)生等級符合標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)地東莞
食安膳食管理服務(wù)有限公司擁有蔬菜基地、養(yǎng)殖場、大型冷庫、保鮮庫、干貨倉庫、檢測室;公司在產(chǎn)品的品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量、配送時(shí)效等方面向客戶做出鄭重承諾,并實(shí)行包退換制度。 我們的服務(wù): 蔬菜、鮮肉、凍品、水果、飲料、糧油、調(diào)味品等批發(fā)配送服務(wù)。
食堂承包不是新的,但仍有許多企業(yè)堅(jiān)持經(jīng)營食堂。在調(diào)查分析中,重要的原因是許多企業(yè)認(rèn)為食堂承包企業(yè)應(yīng)在食堂管理中獲利,這自然會給企業(yè)帶來大的經(jīng)濟(jì)壓力,相反,它不僅會給企業(yè)帶來壓力,而且也會給企業(yè)帶來許多問題和壓力。食堂承包給企業(yè)帶來好處:提前一個(gè)月的支付,企業(yè)可以利用一個(gè)月的食品費(fèi)用開發(fā)公司的業(yè)務(wù),同時(shí)降低企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力。
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食堂承包公司的餐飲經(jīng)營特性分別是各個(gè)崗位專人負(fù)責(zé)把控、獎懲制度規(guī)范餐飲行業(yè)人、采用直營方式。擁有好的食堂承包門店新店?duì)I收增長基本符合S型曲線,在成熟期之前的時(shí)間段內(nèi)首尾增速較慢,爬坡期增速較。根據(jù)測算食堂承包三個(gè)月基本可以達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)(累計(jì)凈利潤為正),一年內(nèi)大多數(shù)門店能夠收回前期資本開支,進(jìn)入穩(wěn)定經(jīng)營階段。
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學(xué)校食堂承包應(yīng)做好哪些工作
1、掌握食品的采購,加工,供應(yīng)量,待測量的食品量,確定在控制范圍內(nèi)運(yùn)行的盈利能力是否可以通過標(biāo)準(zhǔn)測量方法測量標(biāo)準(zhǔn),公布測量標(biāo)準(zhǔn)并建立公平,接受師生的監(jiān)督。
2、根據(jù)合同食堂售后食堂實(shí)際情況調(diào)價(jià)食堂價(jià)格上限調(diào)價(jià)食堂費(fèi)用在學(xué)校官僚控制下,承包商無法決定。學(xué)校應(yīng)該就一些可預(yù)見的問題一些硬性規(guī)定。與學(xué)校一起,應(yīng)該為購買或修理食堂設(shè)備提供財(cái)政支持。
3、做好成本核算,降低成本,保證價(jià)格是學(xué)校后勤處理部分負(fù)責(zé)任的職責(zé),食堂承包商需要嚴(yán)格控制毛利率和食品中次,中低檔次,少在飯碗上做文章,把控好食物質(zhì)量,花樣品種,操作方法,等方面進(jìn)行了較多的研究。
4、由參與組織膳食加工的師生組成,在學(xué)校的統(tǒng)一組織下,代表消費(fèi)群體,對食堂經(jīng)營狀況,食品質(zhì)量,成本設(shè)定意見和需求進(jìn)行肯定的處理實(shí)行合同經(jīng)營監(jiān)督,這樣既加強(qiáng)了承包商和消費(fèi)者的交流,又及時(shí)通報(bào)了情況,及時(shí)處理了問題。
5、控制食堂承包質(zhì)量和成本的一個(gè)重要而有效的方法是引入競爭機(jī)制,建立多個(gè)食堂,供消費(fèi)者比較和選擇。也就是說,承包經(jīng)營不能屬于一類,做食堂的正常工作,要保證師生就餐,食品安全是非常有必要的一件事。
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食堂承包管理中如何控制浪費(fèi)和消毒管理制度方法:
一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;
二、專管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄;
三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:
⑴、進(jìn)行徹底化霜,清除冰霜;
⑵、用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭,清除污垢;
⑶、再用清水擦洗干凈;
⑷、后用1%含氯消毒液擦洗一次。
1、從采購貨品的質(zhì)量著手,減少損耗和不必要的浪費(fèi);
2、的菜品研發(fā)小組,保證菜式的出品口味,以免有人因?yàn)椴缓峡谖抖速M(fèi);
3、以前的數(shù)據(jù)作參考,預(yù)投第二天實(shí)際吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)不能偏差3-5%;
4、根據(jù)工廠的下班時(shí)間,分批炒作,這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
5、在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示,宣導(dǎo)節(jié)約的精神;
6、可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi)。
東莞市食安膳食管理服務(wù)有限公司蔬菜配送、蔬菜批發(fā)、齊全,提供學(xué)校、工廠、企業(yè)、地鐵、大型超市、商場、軌道交通局飯?zhí)谩⒏咚俳煌ň质程谩?br />http://www.51kanmv.cn
產(chǎn)品推薦

Development, design, production and sales in one of the manufacturing enterprises

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